RICETTINA

Capita anche a voi di essere invitate da qualche parte e di pensare solo all'ultimo minuto "omamma! fiorerie e pasticcerie fuori mano o già chiuse, che faccio, mi presento a mani vuote?!"... bhè, a me qualche volta è capitato... magari in casa vi manca l'ingrediente/il tempo/l'ispirazione per una torta... tra i vostri capolavoretti di alta creatività non c'è niente di compiuto da poter confezionare.... insomma, capita, lo so che capita. Non può capitare solo a me, che diamine!

E allora ecco l'idea per fare un dolcino veloce veloce, sempre universalmente apprezzato da tutti, ma proprio tutti, di poca spesa e massima resa, buono tutto l'anno che sia festa oppure no.

Avete già capito? Massì dai, che è il dolcetto più stupido del mondo (nel senso che è il primo che si impara a fare anche da bambini), ma quanto buono è

il SALAME AL CIOCCOLATO!

Però io voglio proporvelo in un paio di varianti ancora più sfiziose (tanto per aggiungere qualche caloria, che d'inverno bisogna difendersi dal freddo, no? ehehehhe)

SALAME AL MASCARPONE

125 gr. di burro

250 gr. di mascarpone

10 cucchiai di zucchero

2 uova

500 gr. di biscotti secchi

100 gr. di cioccolato fuso (fondente o al latte dipende dai gusti)

una manciata di pinoli (facoltativo)

un goccino di liquore dolce (ruhm o brandy, facoltativi anche questi)

Montate le uova con lo zucchero, incorporate il mascarpone (yum!), pucciate il ditino, ciucciate e godete, poi fiondateci dentro una bella colata lavica di cioccolato fuso a bagnomaria col burro, ma mescolate subito per non far scaldare troppo il composto con le uova. Vi autorizzo a ripucciare e riciucciare il ditino, ma attente a non scofanarvi tutta la cremina!

Aggiungete ora i biscotti sminuzzati e i pinoli.

Spatasciate il pappone su un foglio di carta forno, avvolgetelo ben benino e date la forma di un bel salamone e mettetelo a nanna nel freezer.

Io ne tengo sempre un paio pronti, così non sono mai impreparata se mi invitano all'ultimo minuto!

Vi do un consiglio per avere le fettine quasi perfettamente tonde: dopo un'oretta di freezer tiratelo fuori e ridategli la forma cilindrica, a questo punto la parte esterna già soda terrà la forma.

SALAME NUTELLOSO

Ecco, questa è una variante per coronarie belle forti, a prova di colesterolo estemo!

250 gr. di Nutella

250 gr. di mascarpone (potevamo mica lasciarlo da solo in frigo, no?)

300 gr. di biscotti secchi

preparate la vostra bella cremina di cioccolato e mascarpone (me la spalmerei anche in faccia tipo maschera idratante!), aggiungete i biscotti sminuzzati e procedete come sopra. Da provare!